Ягоды бузины активно применялись в народной медицине еще в Древней Греции и Египте. В отличие от красной несъедобной бузины, черная, напротив, съедобная и очень полезная ягода. В чистом виде ее едят редко, поскольку бузина обладает кислым, даже терпким вкусом, однако она отлично подходит для изготовления отваров, компотов, морсов, джемов и желе. Рассказываем, почему бузина - незаменимая составляющая осеннего рациона.
Бузина - один из сильнейших природных иммуностимуляторов. Фруктовые кислоты, содержащиеся в ягоде, стимулируют выработку иммуноглобулина, обеспечивая организму надежную защиту от вирусов и болезнетворных бактерий. Кроме того, ягода богата витамином С - мощным природным антиоксидантом. Он не только укрепляет иммунитет, но и помогает бороться со свободными радикалами, замедляет старение и благотворно влияет на состояние кожи.
Богатый антиоксидантный состав ягоды хорош не только для укрепления иммунитета, но и для профилактики многих хронических заболеваний. Как известно, хронические заболевания развиваются на фоне воспалительных реакций в организме. Антиоксиданты препятствуют протеканию воспалительных реакций, защищая все системы организма, особенно нервную и сердечно-сосудистую.
Яркий цвет бузине придают антоцианы - растительные пигменты, способные благотворно влиять на работу мозга. Они повышают работоспособность и концентрацию, улучшают память, повышают стрессоустойчивость и даже обеспечивают профилактику депрессивных состояний.
