Брауни
Существуют самые разные версии шоколадного брауни, но тем, кто не употребляет глютен, отлично подойдет рецепт с миндальной мукой. которой нужно будет заменить обычную пшеничную. Для одного пирога понадобится 4 яйца (взбить белки до твердых пиков и растереть желтки с сахаром), сливочное масло (растопить пачку с двумя плитками горького шоколада) и сто грамм миндальной муки (ее можно сделать в кофемолке из миндаля самостоятельно).
Соедините все ингредиенты и выпекайте 35 минут при 180 градусах.
Безе
Проще не бывает: понадобятся только 3 белка и 150 грамм сахарной пудры. Взбейте белки в густую крепкую пену в чистой сухой посуде (в белках не должно быть следов желтков!), затем по ложке добавьте пудру, продолжая взбивать. Выложите на противень с помощью кондитерского мешка и сушите в духовке на низкой температуре (около 120 градусов) около часа.
Желе
Чтобы оно было максимально полезным, понадобится не вода, а 600 мл натурального яблочного сока. А также 15 грамм желатина (он очень полезен для здоровья, а веганы могут выбрать растительный вариант из агар-агара) и свежие фрукты для украшения.На медленном огне желатин разогреваем с соком до полного растворения. Тем временем выкладываем фрукты в креманку. Заливаем смесью сока с желатином и охлаждаем в холодильнике до полного застывания.
Крем-брюле
Для него понадобится пол-литра жирных 33-процентных сливок, 70 грамм коричневого сахара ( и еще немного для украшения), ваниль в стручке и 4 желтка. Взбейте желтки с сахаром миксером, а сливки разогрейте в духовке на 170 градусах без кипячения. Добавьте немного сливок к желтках для разжижения, но так, чтобы не обжечь желтки.
Затем смешайте обе части. процедите через сито. разлейте по формам и выпекайте в духовке на водяной бане 35-40 минут. остудите 4 часа в холодном месте, а затем посыпьте сахаром и фламбируйте.
Кокосовое печенье
250 грамм кокосовой стружки, 150 грамм сахара и 3 яйца - вот и все ингредиенты. Яйца взбейте с сахаром до полного растворения, добавьте стружку, хорошо размешайте. Выпекайте на застеленном пергаментом противне в течение 25 минут при 170 градусах.