Изо всех углов мы постоянно слышим о пагубном влиянии сахара на наш организм. Адепты здорового образа жизни, психологи, стоматологи и диетологи твердят о том, какие изменения в мозге и теле вызывает употребление рафинированного сахара. И сахар действительно вреден, но, как и многие другие темы питания, этот вопрос оброс большим количеством мифов.
Рассказываем пять самых распространенных мифа о сахаре.Сахар вызывает привыкание
Некоторые эксперты считают, что сахар вызывает привыкание: они провели эксперименты на животных, кормили их только сахаром и заметили, что у них выработалась к нему зависимость. Но это исследование вызывает большое количество вопросов. В настоящее время нет научных доказательств того, что сахар вызывает привыкание у людей, хотя мы знаем, что сахар имеет психологические эффекты, включая получение удовольствия.
Сахар вызывает диабет
Еще один относительно распространенный миф заключается в том, что сахар напрямую вызывает диабет. Однако прямой связи между ними нет. Путаница, возможно, возникает из-за внутренней связи между уровнем сахара в крови и диабетом. Однако история немного сложнее. Избыточный вес и ожирение являются факторами риска развития диабета 2 типа, а потребление большого количества сахара действительно увеличивает вероятность развития избыточного веса или ожирения. Однако сахар не является прямой причиной диабета 2 типа. Что касается диабета 1 типа, факторы питания и образа жизни вообще не играют никакой роли.
Во время диеты нужно отказываться от фруктов
Фрукты вкусные, отчасти потому, что они сладкие, благодаря естественному сахару. Из-за содержания в них сахара некоторые люди считают, что при похудении следует избегать употребления фруктов. Это миф. Фрукты содержат ряд полезных соединений, в том числе множество витаминов и минералов, а также клетчатку. Употребление фруктов полезно для здоровья - они даже снижают уровень смертности. Было бы ошибкой исключить их из нашего рациона, чтобы снизить потребление сахара.
Мы должны исключить сахар из нашего рациона
Поскольку мы знаем, что чрезмерное потребление сахара вредно для здоровья, имеет смысл сократить его. Однако вовсе не обязательно полностью исключать его из своего рациона. Как и во всем, тут важен баланс. Но от некоторых сладких продуктов все-таки стоит отказаться - например, от газировок. Они могут привести к повреждению почек, клеточному старению, ожирению, диабету 2 типа, проблемами с зубами и многому другому.