Осенью наш организм особенно нуждается в витаминах, а нам самим хочется больше ярких красок - даже на тарелке. К счастью, все это легко решить с помощью сезонных овощей. Для некоторых осень ассоциируется с ароматными супами-пюре из тыквы, моркови и кабачков, приготовленных с ароматными специями - кориандром, куркумой и разноцветным перцем.
При этом тыква идеальна и в сладких блюдах, а также в рагу и котлетах.Тыква
Пожалуй, самый осенний овощ - спасибо и Хэллоуину в том числе. В составе присутствует редкий витамин Т, который будет препятствовать накоплению жировых клеток. Кроме этого этот красочный овощ содержит даже больше белка и каротина, чем морковь. Цинк, магний, йод, фтор, кальций и медь помогают привести в порядок работу желудочно-кишечного тракта. Тыква укрепляет иммунитет и борется с проблемами сердечно-сосудистой системы. Готовить этот овощ можно буквально каждый день по-разному - идеальное осеннее комбо для настроения и здоровья.
Морковь
Каротин называют естественным иммуностимулятором, он способствует защите организма от вирусов и простуды. Попадая в наш организм, каротин превращается в витамин А. Как известно, морковь помогает укрепить сетчатку глаза, а также полезна при авитаминозе, благотворно влияет на состояние волос и кожи.
Сельдерей
Еще один овощ, повышающий иммунитет, а также уровень гемоглобина - и все это благодаря кальцию, железу, фосфору и магнию в составе. Антисептические свойства сельдерея полезны и в борьбе с сезонной аллергией. Сельдерей хорош в овощных супах-пюре и салатах, а также добавит немного пикантности мясным блюдам и рагу.
Свекла
Еще один яркий овощ, который положительно скажется на состоянии кожи, ногтей и волос. В составе присутствует витамин В, улучшающий работу нервной системы. Свекла способствует выведению токсинов из организма. Запеченная свекла идеально подойдет как к салатам, так и может стать самостоятельным блюдом.
Болгарский перец
На самом деле в болгарском перце содержится столько же витамина С, сколько и в лимоне. Этот овощ тоже укрепляет иммунитет и улучшает здоровье кровеносных сосудов. Перец помогает бороться со стрессами и усталостью - а такие состояния кажутся неизбежными спутниками осени.