Sartoria Lamberti
В итальянском Sartoria Lamberti русскую Масленицу переиграли на итальянский манер. Получились тонкие блины с муссом из рикотты со шпинатом, завернутые в форме каннелони, рагу из говядины с трюфельным соусом, сложенное в аккуратные равиоли, ярко-зелёные шпинатные панкейки с лососем и икрой, прослоенные сливочным муссом, а на десерт — хрустящее блинное тирамису.
Адрес: Тверская ул., д.3
The Ritz-Carlton Moscow
Телефон: +7 (495) 795 00 25
Blush
Андрей Колодяжный в Blush подготовил к Масленице яркое блинное предложение — царские блины с красной икрой и печёным сельдереем, чёрные блины с тартаром из дальневосточного лосося с икрой щуки, шпинатные блины с кремом из печени с маринованными цукини, блины с белыми грибами и тапенадом из маслин, а на десерт — нежнейшие блины с заварным кремом и суфле из малины. Как всегда, на все позиции — самые приятные цены и все блюда — самого инстаграмного вида.
Адрес: Даев переулок, д. 2
Телефон: +7 (965) 180 31 33
blushwine.ru
@vashblush
Блинный фестиваль в Modus
В масленичную неделю «Модус» приглашает на блинный пир. Блины, оладьи и даже блинную самсу тут собираются печь стопками, гостям предлагают выбрать основу — гречневую или пшеничную муку, а затем определиться с начинкой. Блины или оладьи подают с красной, чёрной или щучьей икрой, пекут оладьи с сырным кремом и маринованным лососем, блинчики с тамбовским окороком и пюре из пастернака, блины с мёдом, вареньем, кленовым сиропом, творогом и мороженым из черешни. А если стандартные блины кажутся слишком банальными, то заказывайте блинную самсу с цыплёнком и жареными грибами.
Адрес: 1-й Тружеников пер. вл. 4
Телефон: +7 (495) 221 10 23
Масленая неделя в ресторане UHVAT на Трёхгорке
Бренд-шеф ресторана «Ухват» Виктор Белей подготовил креативное блинное меню в русских традициях — и антураж в ресторане соответствующий, с огромной русской печью. Блины здесь готовят как по традиционным классическим рецептам, так и в современной интерпретации — чёрные блины со «снегом» из сметаны, зелёные блины с соусом песто. Начинки самые разнообразные — вишнёвое желе и лавандовая меренга, мясо и соус из болгарского перца, тартар из сельди с щучьей икрой, яйцом и свёклой и много других. Также в масленичном меню запечённый блинно-печёночный пирог с капустой, яйцом и зеленым луком и оладьи с фисташковым заварным кремом, морошкой и клюквой.
Адрес: ул. Рочдельская, д. 15, стр. 41
Телефон: +7 (977) 125 51 77
Японские блинчики «дораяки» в баре-инакая «Хатико»
В японском баре-инакая «Хатико» (Hachiko) на Пятницкой на этой неделе пробуем традиционные японские медовые блинчики дораяки из бисквитного теста со сливочным кремом и малиной. Дораяки — популярный в Японии десерт из двух бисквитных блинчиков, скреплённых сладкой бобовой пастой анко. Название дораяки в переводе с японского языка означает «жареный гонг». По легенде во время одного из путешествий самурай Бэнкэй забыл свой гонг в доме у местного жителя. А тот начал использовать его для приготовления пирожков.
Адрес: ул. Пятницкая, д. 25
Телефон: +7 (495) 960 82 22
Масленица в семейных ресторанах Ribambelle
В семейных ресторанах RIBAMBELLE Масленицу решили проводить в европейском стиле — готовят блины с лососем, сливочным сыром и яйцом пашот под соусом Бер Блан, блины по мотивам венского штруделя — с карамелизированным яблоком и шариком ванильного мороженого, блинный мини-торт с матча.
ribambelle.ru
«Брикет Маркет»
Самое большое разнообразие масленичного меню, конечно же, в «Брикет Маркет». Каждый корнер предлагает свои варианты гастрономических проводов зимы: команда «5+2» печёт веганские блинчики на полбяной муке с веган-сметаной и растительной красной икрой, индийский «Осторожно, слон!» предлагает параты — индийские плоские лепешки с начинками, в Mac & Cheese пробуем американские панкейки, в Avocado Point — панкейки со шпинатом на безлактозном молоке с наполнителями, кофейня Injir Desserts напечёт блинные торты (интересно попробовать оба — и шоколадный с чёрной смородиной и кайенским перцем, и с апельсиновыми блинами с творожно-лимонным кремом и ванилью).
Адрес: Цветной бульвар, д. 15, стр. 1
Универмаг «Цветной», 5 этаж
Hamster
В новом Hamster к Масленице подготовили ЗОЖные блины — безглютеновые из рисовой муки на кокосовом молоке с начинкой из пряного манго, блины с семенами льна с начинкой из мяса запечённой утки, овощами, грибами и воздушным сырным кремом или с сочной начинкой из личи, питахайи и малины с хрустящей гранолой. Для приверженцев традиционной кухни привычные блины со сладкими и несладкими начинками также предусмотрели в масленичном меню.
Адрес: Ленинградское шоссе, д. 36, стр. 28
Телефон: +7 (985) 533 36 02
hamster.rest
Touch of Matcha
В матча-баре Touch of Matcha масленичное предложение не обошлось без главного ингредиента — чая матча. Шеф Егор Рудольский предлагает healthy-вариант блинов — веганские блинчики на льняном яйце с соусом из ягод облепихи, чёрной смородины, черники, клубники или фаршированные копченым тофу и водорослями с веганским соусом на основе терияки, кокосовых сливок и малины.
Есть и классический вариант зелёных блинчиков — с лососем, с ежевикой и ягодным соусом.
Адрес: Пресненская набережная, д. 10, стр. 2 (IQ-квартал)
Телефон: +7 (916) 460 01 56
«Город-Сад»
В сети «Город-Сaд» к Масленице предлагают веганские оладьи gluten free из муки зелёного банана и на основе мякоти кокоса и миндальной муки — такое нельзя не попробовать, даже если вы антизожник. Впрочем, классические блины без сахара и блины со сладкими (без сахара) и несладкими начинками тоже имеются.
gorod-sad.com