Куркуму называют "золотой пряностью" не только за счет цвета, который она придает блюдам, но и за ее полезные свойства. Эту пряность по праву можно назвать одной из самых эффективных пищевых добавок в мире. На протяжении тысячелетий куркуму использовали жители Индии. как лекарственное растение, а в начале этого века множество клинических исследований подтвердили ее необычайную пользу практически для всех систем организма.
Куркумин, активное вещество в составе специи, борется с воспалениями, обеспечивает профилактику хронических заболеваний, укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие. Рассказываем, почему куркума должна стать частью вашего ежедневного рациона как можно скорее.Куркумин обладает мощнейшими противовоспалительными свойствами. Мало кто знает, но воспалительные реакции необычайно важны для организма. Воспаление - это защитный механизм против вирусов, бактерий и патогенных организмов, которые могут угрожать нашим жизни и здоровью. Однако, когда воспаление становится хроническим, это уже не способ защиты, а серьезная проблема. Активные соединения, входящие в состав куркумы, способны бороться с воспалением на молекулярном уровне, защищая каждую клетку организма от новых повреждений.
Куркума - сильный антиоксидант. Окислительное повреждение клеток - одна из основных причин старения и возникновения хронических заболеваний. Происходит оно из-за действия свободных радикалов, вступающих в реакцию аминокислотами и белками нашего организма. Главное преимущество антиоксидантных соединений в том, что они защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами. Таким образом, куркумин не только замедляет процессы старения, но и оказывает благотворное влияние на здоровье в целом.
Куркумин улучшает когнитивную функцию и обеспечивает профилактику заболеваний головного мозга и нервной системы. Активные соединения в составе пряности способствуют задержке возрастных изменений нервной системы и профилактике болезни Альцгеймера. Ключевой особенностью этого заболеваний является накопление белковых клубков - амилоидных бляшек. Исследования показывают, что куркумин может помочь устранить их. Кроме того, они улучшают память и концентрацию, стимулируя образование новых нейронных связей в мозге.
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Болезнь сердца все еще на первом месте по количеству смертельных случаев, поэтому о профилактике стоит задуматься, даже если сейчас вы абсолютно здоровы. Куркумин укрепляет стенки кровеносных сосудов и сердечную мышцу, защищая их от повреждений и возрастных изменений.
Обеспечивает профилактику депрессии. Существует мнение, что депрессия - "из головы" и лечить ее вовсе не обязательно, и оно абсолютно ошибочное. Депрессия - абсолютно реальное заболевание, вызванное изменением гормонального фона и уровня нейромедиаторов . Куркумин - природный антидепрессант, помогающий в профилактике депрессивных состояний, стимулируя выработку серотонина и дофамина ("гормонов счастья").
Куркума может стать отличным дополнением к вашему ежедневному рациону. Добавляйте ее в качестве приправы к мясу и крупам и не забывайте про черный перец - без него куркумин будет плохо усваиваться. Помимо неоспоримой пользы для здоровья, ваши любимые блюда приобретут приятный золотистый цвет и пряный аромат.
Кроме того, пряность станет отличным ингредиентом для чая, смузи или имунных шотов. В напитки ее так же стоит добавлять с щепоткой черного перца. Смешивайте ее с цитрусовыми соками, травяными отварами или молоком (такой напиток особенно популярен в Индии).