Практикующий диетолог Доктор Регина, именно таким никнеймом ее знают 1,5 миллиона подписчиков в инстаграме, выпустила книгу "Здоровое питание в большом городе" об основах здорового сбалансированного рациона, который поможет существенно повысить качество жизни. Bazaar.ru публикует отрывок специально для тех, кто активно борется с авитаминозом.
"При полном сбалансированном здоровом питании нет обязательных рекомендаций по приему без показаний. Если вы все-таки хотите выбрать какой-то поливитаминный комплекс, то выбирайте качественные витамины.
Не делайте профилактических курсов более двух месяцев. Лучшее время для этого — январь, февраль. Принимать витамины рекомендуется после еды, лучше в первой половине дня, когда всасывание из желудочно-кишечного тракта максимальное.
Чтобы получить все необходимые витамины и питательные вещества, не забывайте принимать:
- 7–8 порций овощей в день;
- 2–3 порции фруктов;
- растительные масла;
- обогащенную минералами качественную воду;
- субпродукты — 1–2 раза в неделю;
- цельнозерновые злаки
Содержит ли сегодняшняя еда хоть что-то полезное?
Когда мы говорим о витаминах из еды, сразу же встает вопрос: а есть ли в магазинных овощах и фруктах хоть какая-то польза?
Растения синтезируют витамины, впитывая из почвы все необходимые вещества. Поскольку плодородие почв по всему миру стремительно снижается, то и количество витаминов тоже. Но они однозначно там есть. На сколько снижается сейчас концентрация витаминов в продуктах? Данные по всем странам очень разные: от 20 до 50 %.
Более того, количество витаминов снижается от способа приготовления, многие витамины, кстати, выдерживают температуру обработки до 120 °С, вот почему варка, приготовление на пару и приготовление при низких температурах более полезно.
Усвоение витаминов резко снижается во время курения, избыточного приема алкоголя, при различных заболеваниях. Если обнаруживается гипо- или авитаминоз, вместе с диетотерапией, направленной на обогащенную этим витамином пищу, и препаратами этого витамина необходимо назначить терапию, направленную на лечение основного заболевания. Часто проблема в желудочно-кишечном тракте. Поэтому, если есть признаки гиповитаминоза, не затягивайте с визитом к гастроэнтерологу.