Сегодня и до 6 июня
Недели сардской кухни в Bosco Café
Антонио Маррас на днях заезжал в Москву, и теперь в Петровском пассаже есть капсульная коллекция, созданная дизайнером специально для Bosco di Ciliegi. Заезжал он не один - с любимым шеф-поваром Лаурой Сечи. И теперь в Bosco Café проходят недели сардской кухни, которые закончатся 6 июня.
А мы теперь в курсе, что Антонио родом с Сардинии, и можем узнать, чем там кормят и что из местной еды предпочитает Антонио лично.Итак, пробовать надо равиолло с начинкой из артишоков и молодого сыра, «Маллореддус» (домашнюю пасту без яйца) с морепродуктами, запеченную дораду с белым вином, картофелем и таджасскими оливками, а также запеченного ягненка с ароматом мирта и картофельным пюре. На десерт - сладкие равиолини с рикоттой, шоколадом и ванильным мороженым. Приходить лучше в нарядах от Antonio Marras #ноэтонеточно.
Адрес: улица Петровка, дом 10
Телефон: +7 (495) 660-05-50
28 мая
Рыба с иглой в голове в Insight
У японского шеф-повара Иппеи Уемура в Марселе свой ресторан Restaurant Tabi No Yume. Он сам ловит рыбу, сам её готовит, используя техники рыбаков Японии (например, ике име - японское искусство забоя рыбы иглой в голову). На этой неделе Иппеи Уемура показывает своё мастерство в Москве, в ресторане Insight. Ужин стоит 5500 руб.
Адрес: 1-ый Красногвардейский пр-д, дом 21, стр. 2, Москва-Сити, башня ОКО, 85 этаж
Телефон: +7 (495) 7777-111
29 мая
Испанская вечеринка в Bigati Bar
Bigati Bar решил выпендриться и открыть веранду вечеринкой в испанском стиле. Не вижу связи с дизайном веранды, но какая разница?
Будут готовить всевозможные тапас, паэлью с кроликом, тирадито из сибаса с писко и торт «Сантьяго». Заявлены вина от Ramón Bilbao, лучшей винодельни Испании 2014 года, и от винодельни Mar de Frades; будут вердехо, розовая гарнача, альбариньо и тинто фино. Стоимость ужина из четырёх подач с четырьмя винами – 2500 руб. Начнут в 19:30.Адрес: Земляной Вал, дом 1/4
Телефон: +7 (977) 674-23-04
29 мая
Ужин с Veuve Clicquot в «Матрёшке»
Это такое особое развлечение. Историко-гастрономические ужины в «Матрёшке» - это еда, сопровождаемая лекцией под названием «Московские обеды». Кормят вкусно, рассказывают интересно, и каждый раз - новая тема. В этот раз обсуждать будут загородный отдых старой Москвы: пикники и прочие буржуазные радости. Не могу не отметить особо, что обед проходит при поддержке Veuve Clicquot, так что ожидайте бокал охлажденного. В меню заявлены «сом в полынном дыму», «кролик, тушенный в окских травах», бланманже из варенца с земляничным сорбе и ревенем. Сбор гостей в 19:30, лекция начнётся в 20:00. Ужин обойдётся в 2850 руб., но можно получить скидку 10%, если заранее оплатить на сайте.
Адрес: Кутузовский пр-т, дом 2/1, стр. 6
Телефон: +7 (495) 025 25 65
30 мая
Ужин в Bottarga
Вы же помните, что на месте «Недальнего Востока» теперь работает Bottarga от Новикова и братьев Васильчуков? Открыли летнюю веранду; я еще не была там, но, надеюсь, получилось неплохо. А теперь и первые гастроли стартовали: приезжает Иссам Рачи, шеф-повар отеля Le Naoura Barriere. Иссам много лет работал вместе с Пьером Ганьером, кроме того, в 2017 году гастрономический гид Gault & Millau присудил Иссаму титул Grand Chef de Demain – все это очень обнадеживает. Меню заковыристое - чипсы из кожи лосося со взбитым маслом, юдзу и боттаргой, тепловодная креветка с соусом вьерж из весенних овощей с боттаргой, ледяная рыба с ревенем, клубникой и кремом из тарамы, копчёный сырный крем с мороженым из базилика и черешней фламбе. Всего заявлено восемь перемен. Стоимость ужина - 5500 руб.
Адрес: Тверской бульвар, дом 15, стр. 2
Телефон: +7 (495) 694-01-54, +7 (495) 694-06-41
С 30 мая до 6 июня
Алтайская кухня в Ruski
Лично я ничего не знаю про алтайскую кухню, но с 30 мая и до 6 июня в Ruski станут подавать традиционные алтайские сыры, качмы из конины и чучук из марала. Обещают кормить салатом «Карбалјын» из таежного папоротника и мяса марала, алтайскими пирогами «Тьян Кулах» в форме полумесяца с начинкой из шампиньонов с картофелем и томленной на открытом огне бараниной «Тьялбышту-Эт». Это все тот же федеральный проект Ростуризма «Гастрономическая карта России», и воплощается в жизнь он довольно жизнеутверждающе.
Адрес: 1-ый Красногвардейский пр-д, дом 21, стр. 2, Москва-Сити, башня ОКО, 85 этаж
Телефон: +7 (495) 7777-111
По 13 июня
Авторские сеты The Singleton FunFair
The Singleton уже который сезон запускает специальные сеты с виски. По 13 июня включительно сеты можно найти в ресторанах «Иностранцы», «Бочка», Lucky Izakaya Bar, Montifiori и Seven. В «Бочке», например, в пару к пряному The Singleton 18-летней выдержки идёт ростбиф из оленя с копченым муссом из козьего сыра или бифштекс из бычьих хвостов с желе из глинтвейна и орехово-шафрановым соусом. Стоимость каждого блюда с бокалом виски – 1190 руб. К The Singleton Sunray с нотками верескового меда в Lucky Izakaya Bar предлагаются говяжьи щечки с соусом карри, йогуртом и рисом и десерт – чизкейк с клубникой и сливочным муссом. Стоимость первого блюда – 720 руб., десерта – 420 руб., бокал виски к сету обойдётся в 550 руб.
С 1 июня
Устрицы по 45 рублей
В гастробаре BLUSH, расположенном в районе Сретенки, обустроили летнюю веранду – прямо в тихом московском дворе – и запустили устричный фестиваль! Хасанские устрицы отдают по 70 рублей (а если забронировать их заранее, то по 60), императорские жемчужные - по 130 рублей (заранее - 120). А каждые выходные - субботу и воскресенье - вообще невиданная вещь! – устрицы из свежей поставки идут по 45 рублей за штуку, надо только вино к ним правильное заказать. Но на вино здесь тоже фантастически низкие цены, так что можно приходить сразу большой компанией.
Адрес: Даев переулок, д. 2
Тел.: +7 (965) 180-3133
Лучшее шампанское в Wine & Crab
Заставленная голубыми гортензиями летняя веранда в Wine & Crab в Третьяковском проезде, слава богу, снова заработала. А в винной карте, которую даже в iPad’e палец устанет листать, появился выбор шампанского, от которого у любой девушки сильнее забьется сердце: 120 наименований игристых и шампанских, из которых побокально доступны 5 игристых и 15 шампанских. Все запоминать не надо, достаточно знать, что Louis Roederer Champagne Brut Rosé 2012 стоит 1490 руб., а Dom Pérignon Champagne Brut 2008 - 2333 руб. Если будете на правильном свидании, заказывайте, не моргнув глазом, Jacques Selosse Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Initial за 3580 руб. – редкое и прекрасное шампанское. Этот же ассортимент найдете в Wine & Crab в Барвихе LV.
Адрес: Никольская улица, дом 19-21/1
Телефон: +7 (495) 621-73-29
Адрес: Рублево-Успенское шоссе, дом 114, Барвиха LV
Телефон: +7 (495) 139-00-41
Второй Remy Kitchen Bakery в «Депо»
Ресторан, кулинария, пекарня и кондитерская от Александра Оганезова – и всё это в одном месте. Пасту сопровождают чипсами из артишока, говяжью щёку дополняют полентой и песто, голубцы начиняют крабом. Кулинария-пекарня предлагает отдельное меню – можно приобрести и блюда навынос, и безглютеновый хлеб на натуральной закваске, и ягодные тарты. В ближайшее время обещают запустить завтраки. В общем, я уже забронировала стол.
Адрес: улица Лесная, дом 20, стр. 1