В последнее время среди адептов ЗОЖа набирает популярность радужная диета. Ее правила максимально просты: основу вашего рациона должны составлять цветные продукты. За яркую окраску фруктов и овощей отвечают определенные активные вещества, которые в них содержатся. У каждого вещества свое уникальное полезное воздействие на организм.
Собирая в своей тарелке продукты всех цветов радуги, вы получаете комплексное укрепление здоровья всех систем организма.Красный - помидоры, красный болгарский перец, клюква, вишня, красный виноград, малина, арбуз, грейпфрут, клубника, гранат. Эти продукты богаты ликопином и антоцианами - природными антиоксидантами. Они снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и артрита.
Оранжевый - апельсины, морковь, манго, тыква, мандарины, абрикосы, персики, папайя. За оранжевую окраску овощей и фруктов отвечают каротиноиды, в частности бета-каротин. Этот мощный антиоксидант полезен не только для зрения. Он улучшает мыслительные процессы и защищающий кожу от вредного воздействия ультрафиолета.
Желтый - лимоны, ананасы, яблоки, груши, дыня, картофель. Здесь тоже работают каротиноиды, только уже немного другие. Кроме того, большинство желтых фруктов необычайно богаты витамином С.
Зеленый - зелень, шпинат, брокколи, авокадо, зеленый горох, зеленая фасоль, зеленый перец, спаржа, зеленая капуста, огурец, цукини. Эти продукты богаты хлорофиллом, витаминами С и К. Они комплексно укрепляют здоровье организма и оказывают мощное противовоспалительное действие.
Голубой, синий и фиолетовый - краснокочанная капуста, черника, ежевика, баклажаны, инжир, темный виноград, сливы, черная смородина, изюм.
Эти продукты можно объединить в одну категорию, поскольку окрашиваются они одними и теми же веществами - фенолами. Эти природные антиоксиданты улучшают когнитивную и нервную функцию, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера.
Изначально радужная диета создавалась не для похудения, а для улучшения показателей здоровья. Однако, если основу вашего рациона будут составлять свежие овощи и фрукты, а суточное употребление калорий не будет превышать то количество энергии, которое вы потратили, лишние килограммы непременно уйдут.